Uşaq ilə ana arasında üç bağ var … Həkim məsləhəti
Uşaq ilə ana arasında üç bağ olduğu haqda Həkim Pediatr Aytən İsmayılzadə öz Facebook səhifəsində paylaşım edib onun sözlərinə görə : – göbək ciyəsi – ananın qanı ilə uşağa qida...
https://qidaelmi.az
Donmuş ət məhsullarının buzunun açılması texnologiyası
Donmuş məhsulların buzunun açılması texnologiyasını düzgün şərtlər altında həyata keçirilməsə, qida mikrobioloji çirklənməyə məruz qalacaq ki, buda qida zəhərlənmələri ilə nəticələnə bilər. 1).Qidanın buzu,içməli suda açılmalıdır. 2.Donmuş məhsulun buzunun açılması...
Fransız Mətbəxi tarixi və ya Kral IV Henrinin baş aşpazı La Varenne kimdir?
Modern Fransız mətbəxi əsasən keyfiyyətə və dada önəm verir.Yemək növlərinin çoxu milli,bəziləridə qarışıq yerli yemək növləridir.Şərab və pendir,Fransız mətbəxinin əvəzolunmaz bir hissəsidir və hələdə baş roldadır. Qışın əvvəllərində kəsimlik heyvanlardan...
Mətbəxin qısa tarixi və ya köhnəliklə müasirliyin sintezi
Evin bir hissəsi olaraq mətbəx bənzəri bir quruluşa və yeməklərin bişirildiyi ocaqlara, dünyanın ən qədim mədəniyyətləri arasında yer alan İordaniya vadisindəki Eriha (M.Ö.7000) ilə Konyanın cənub şərqindəki Çumra sərhədləri daxilində,Çatalhöyük-dəki...
Sobada pendirli tərəvəz
Sobada tərəvəzli pəhriz yeməyi hər kəsin damaq dadına uyğunlaşdırılıb. 1.Kök – 0.300 qr 2.Kabaçki – 0.400 qr 3.Kartof – 0.300 qr 4.Yumurta – 4 əd 5.Ağ pendir – 0.150 qr...
Üyüdülmüş yulafdan ləzzətli peçenye
Sağlam peçenye ilə günə sağlam başlayaq. 1.Yulaf (üyüdülmüş) 400 qr 2.Kərə yağı (otaq temperaturun da ərinmiş) 60 qr 3.Bəhməz (üzüm) 6 x/q 4.Qoz (ovulmuş) 60 qr 5.Rəndələnmiş Alma 60 qr...
Stres və əsəb halından qurtulmaq üçün nə etməliyik?
Gündəlik iş həyatında olan gərgin iş rejimi,əsəb və stres həyatımızın ayrılmaz bir hissəsinə çevrilib.Tədricən bu stressdən uzaq olmaq üçün,sizə iki müalicəvi bitkini dəmləyib içməyi tövsiyə edəcəm.Gəlin ilk öncə,stres və əsəbin...
Dünyanın Ən Qədim Yemək Kitabı
Romalı Markus Gaius Apicius,antik dövrün məşhur kulinarı,Apiqius Tiberusun dövründə 1 ci əsrdə yaşamış bir tacir idi.İlk yemək kitabını və ilk reseptləri yaradan insan kimi,anılır. Apicius’un kitabı,antik Roma mətbəxinin formalaşmasında və...
Yer kürəsində insan sayı 500.000.000 -a qədər düşə bilər.
1979-cu ildə müəmmalı bir adam tərəfindən, Amerikanın George əyalətindəki bələdiyyələrə milyonlarla dollar pul xərcləyərək bu abidəni tikdirmişdir. Abidənin ilk daş tabletində belə yazır “Həmişə insan əhalisini təbiətə uyğun olaraq 500.000.000-dan...
Qida məhsullarının düzgün rəflənməsi
Çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün ,soyuducu sayı məhdud olan İİM də qida məhsullarının düzgün rəflənməsi.
Çarpaz çirklənmə və doğrama taxtaları
Qida zəncirində ,qidanın süfrəyə qədər qət etdiyi yolda çarpaz çirklənmənin qarşısı alınmalıdır və personal bununla bağlı mütəmadi olaraq “Qida təhlükəsizliyi” təlimlərində iştirak etməlidir.
Qida təhlükəsizliyi və emal prosessi / VİDEO
Qida zəncirində emal prossesi vacib məqamlardan sayılır . Müsafirlərin təhlükəsizliyi hər bir İİM nin üzərinə düşür.
