Ləzzətli Tarix

Osmanlı tarixində gizli qalan Avakadonun əsl tarixi bu insanla bağlıdır – Mütəxəssis Araşdırması

Avakadonun tarixi 10.000 illiyə qədər gedib çıxsa da, mədəniləşdirilməsi və yetişdirilməsi hardasa 5000 ildir ki,həyata keçirilir. Avokado müxtəlif adlarla tanınmışdır.Məslən “Timsah armudu” ,”Bərəkət meyvəsi”. Bu meyvə ağacının tarixi Türk dünyasında...

Ağa Salamov

17 Fevral 2024

Bəyən

Daha çox

Rəy

77 Baxış

Fatih Sultan Mehmed Xan nə üçün tək yemək yeyirdi ? – Mən bunu qadağan etdim !

İstanbulu fəth edib bir dövr açan Osmanlı Sultanı Fatih Mehmed tarixin ən maraqlı adlarından biridir. Adət-ənənələrinə sadiqliyi ilə tanınan Fatih Sultan Mehmed yeməklərini bürokratlarla yox, ailəsi ilə və ya təkbaşına...

Ağa Salamov

06 Dekabr 2022

Bəyən

Daha çox

Rəy

72 Baxış

19 cu əsrdə qidalara süni qatqı qatanlar və bunun qarşısını alan alim – Friedrich Christian Accum

19 cu əsrin əvvəllərində çörək və içkilərə müxtəlif yad maddəli qatqılar qatılırdı və bu o qədər yayıldı ki,ictimaiyyətdə yavaş yavaş bunlara qarşı bir təpki meydana gəldi.Alman əsilli bir əczaçı,İngiltərədə yaşayan...

Ağa Salamov

09 Avqust 2022

Bəyən 4

Daha çox

Rəy

30 Baxış

Ət bulyonunun tarixi və inanılmaz faydaları – Bunu mütləq edin …

Ət bulyonunun tarixi araşdırması,qrip, soyuqdəymə,həzm sistemindəki inflamasyiya və.s xəstəliklərə inanılmaz faydaları olan ət bulyonu. Alman kimyaçı Justus von Liebig-in (1803-1873) qidalanma elmi ilə bağlı araşdırmaları arasında natriumun qandakı dominant kation,kaliumun...

Ağa Salamov

02 Avqust 2022

Bəyən 2

Daha çox

Rəy

76 Baxış

Vitaminlərin tarixi,tarixdə yeri və insan orqanizmində rolu

Vitaminlər,insan orqanizmi tərəfindən sintez edilməyən,müalicə üçün çox az miqdarı belə yetərli olan,həyati orqanik maddələrdir.”D” vitamini çatışmazlığı ilə inkişaf edən raxitizm,həkim Daniel Whistler (1619-1684) və 1650 ci ildə Francis Glisson (1597-1677)...

Ağa Salamov

25 İyul 2022

Bəyən 3

Daha çox

Rəy

103 Baxış

Konfetin tarixdə qət etdiyi yol və tərkibindəki dəyişikliklər …

Konfetlər ilk dəfə eramızdan əvvəl 2000 ci ildə qədim Misirdə yaranıb.Qədim Misirlilər quru meyvələri ,çərəzləri bal və xurma ilə qatıb küp halına gətirib konfet əldə edərdilər.Konfet sözü latınca Confectum sözündən...

Ağa Salamov

13 İyul 2022

Bəyən 1

Daha çox

Rəy

128 Baxış

Titanikin aşpazı konyak içərək ölümdən xilas oldu

Ləzzətli tarix

1912-ci il aprelin 15-də səhər saatlarında, Atlantik okeanında batan Titanikdən sağ çıxan əfsanələrdən biri də konyak içərək xilas olan Çarlz Joughindir. Titanik – in aşpazı Çarlz Joughin Titanik batarkən mətbəxdə...

Ağa Salamov

09 İyul 2022

Bəyən

Daha çox

Rəy

41 Baxış

Fransız Mətbəxi tarixi və ya Kral IV Henrinin baş aşpazı La Varenne kimdir?

Ləzzətli tarix

Modern Fransız mətbəxi əsasən keyfiyyətə və dada önəm verir.Yemək növlərinin çoxu milli,bəziləridə qarışıq yerli yemək növləridir.Şərab və pendir,Fransız mətbəxinin əvəzolunmaz bir hissəsidir və hələdə baş roldadır. Qışın əvvəllərində kəsimlik heyvanlardan...

Ağa Salamov

04 İyul 2022

Bəyən

Daha çox

Rəy

50 Baxış

Mətbəxin qısa tarixi və ya köhnəliklə müasirliyin sintezi

Ləzzətli tarix

Evin bir hissəsi olaraq mətbəx bənzəri bir quruluşa və yeməklərin bişirildiyi ocaqlara, dünyanın ən qədim mədəniyyətləri arasında yer alan İordaniya vadisindəki Eriha (M.Ö.7000) ilə Konyanın cənub şərqindəki Çumra sərhədləri daxilində,Çatalhöyük-dəki...

Ağa Salamov

04 İyul 2022

Bəyən

Daha çox

Rəy

54 Baxış

Şəkərin tarixi ,coğrafi yayılması və emalı

Ləzzətli tarix

Şəkər sözü , Sanskritcə “çınqıl” yada “qum” anlamına gələn “sharkara” dan (Hindlilərin istifadə etdiyi praktik olaraq “sakkhara” sözündən) qaynaqlanır və “xırdalanmış parça” anlamına gəlir.Bununla suyunu sıxıb əldə etmək üçün şəkərqamışıni...

Ağa Salamov

01 İyul 2022

Bəyən

Daha çox

Rəy

120 Baxış

Dəniz məhsulları	Ət yeməkləri
Pəhriz yeməkləri	Salatlar
Şirniyyat	Şorbalar
Spirtsiz İçkilər	Toyuq yeməkləri